CONCOURS POUR LE PLUS BEAU GÂTEAU SLAVE DE SERBIE - Slavski hleb.
Pain slave, ingrédients :
Pâte pour les décorations :
- 110 g de farine
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de densité
- environ 100 ml d'eau
La pâte à gâteau:
- 1 kg de farine,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 cube de levure fraîche,
- 225 ml de lait,
- 125 ml d'eau (cette eau doit être sanctifiée)
- 2 jaunes d'œufs,
- 100 ml d'huile,
- 1 brin de basilic sec.
Pain slave, préparation :
Décorations :
- Mélanger les ingrédients de la pâte à décorer et pétrir fort.
- Si nécessaire, ajoutez plus d'eau ou plus de farine.
- Quelqu'un utilise uniquement de la farine et du sel pour cette pâte, et cela en quantités égales.
- Ainsi, lorsque vous avez pétri la pâte lisse, laissez-la reposer 10 minutes enveloppée dans un film plastique pour la détendre un peu, puis commencez à réaliser des décorations. Nous fabriquons 5 poskurs, un bouquet de feuilles de vigne, des tonneaux, des oiseaux, des fleurs, des épis, un livre.
- Laissez sécher les décorations finies sur le papier jusqu'à ce que vous fassiez le gâteau.
La pâte à gâteau:
- Préparez maintenant la pâte à gâteau. Dans un petit bol, mélangez la levure fraîche émiettée, le lait tiède et l'eau tiède et laissez reposer 5 à 10 minutes.
- Mélangez la farine avec le sel dans un grand bol et faites un trou au milieu.
- Ajouter le jaune d'œuf et la levure fouettée et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
- Transférer sur un plan de travail fariné et commencer à pétrir avec les mains. Ajouter l'huile tout en pétrissant, en ajoutant de la farine si nécessaire.
- Allumez le four à 180 degrés. Bien enrober la poêle, saupoudrer de farine.
- Divisez la pâte en 3 parties. Roulez-en une en boule et étalez-la avec la paume de la main sur un gâteau de circonférence un peu plus petite que la circonférence du moule. Réalisez une tresse à partir de la deuxième partie et faites une boule à partir de la troisième partie.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes avant de l'enfourner.
- Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Sortez le gâteau du four.
- Mélangez trois cuillères de sucre avec quatre cuillères d'eau.
- Collez les décorations sur le gâteau, couvrez de papier et enfournez encore quelques minutes.
Verica Poznanović
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