Gâteau au chocolat crémeux - ce gâteau est idéal pour les vacances de Noël, du Nouvel An et de Pâques, il est extrêmement savoureux et vous pouvez le décorer à votre guise en fonction des fêtes...
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Gâteau crémeux au chocolat - Zorica Stajić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Gâteau crémeux au chocolat - ce gâteau est idéal pour les vacances de Noël, du Nouvel An et de Pâques, il est extrêmement savoureux et vous pouvez le décorer à votre guise en fonction des vacances...
POUR LES CROÛTES :
- 2 tasses de farine (toutes les mesures sont pour une tasse de 2 dl)
- 2 tasse de sucre
- 0,75 tasse de cacao
- 1 verre de lait
- 0,5 tasse d'huile
- 1 verre d'eau (tiède)
- 2 morceaux d'oeufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- sel (sur la pointe d'un couteau)
- 1 cuillère à café de café instantané (en poudre)
- 1 sachet de vanille
POUR LA CRÈME :
- 3 morceaux de jaune
- 4 cuillères à soupe de densité
- 0,5 litre de lait
- 120 g de sucre
- 100 g de chocolat (arôme caramel)
- 125 g de margarine
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, cacao, levure chimique, bicarbonate de soude, vanille et sel) et dans l'autre tous les autres ingrédients (œufs, huile, lait et nda ou café instantané dissous dans l'eau chaude) .
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez bien avec un mixeur jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Transférez le mélange sur une grande plaque rectangulaire que vous aurez recouverte de papier sulfurisé et mettez-la dans un four chauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Sortez la croûte cuite du four et laissez-la refroidir, puis retirez-la du moule et divisez-la dans le sens de la longueur en deux parties égales.
- Pour la crème, fouettez les jaunes d'oeufs dans un bol, ajoutez l'épaississant et dissolvez avec un peu de lait. Mettez le sucre dans un autre bol pour le dissoudre, c'est-à-dire ça caramélise. Versez ensuite le reste du lait et laissez bouillir (attention à ne pas laisser bouillir). Ajoutez maintenant les jaunes d'œufs préalablement battus et faites cuire la crème jusqu'à ce qu'elle ait l'épaisseur souhaitée. Ajoutez le chocolat à la crème chaude et retirez du feu lorsqu'il fond. Ajouter la margarine à la crème refroidie et battre au batteur.
- Mettez la crème sur la première croûte, puis posez la deuxième croûte dessus.
Couvrir le gâteau de glaçage au chocolat et décorer selon vos envies.
PS. A la place du chocolat, vous pouvez ajouter du caramel au lait...
En savoir plus:
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