Pois chiches au paprika rôti - Jadranka Blažić
Pois chiches aux poivrons rôtis.
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Pois chiches au paprika rôti - Jadranka Blažić
Pois chiches aux poivrons rôtis.
- 300 ml de pois chiches bouillis
- 1 cuillère à soupe de tahin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron
- so
- castor
- épices
- quelques oignons rôtis
- un peu d'ail frais pour le goût
- 1 gros poivron rouge rôti et charnu
- La tartinade de pois chiches est rapide à préparer si vous aimez le fait maison. Chacun le prépare à sa manière.
- Lorsque je cuisine des pois chiches, j'ajoute du sel et des épices au goût dans l'eau dans laquelle ils sont cuits. De cette façon, les pois chiches sont plus savoureux que lorsqu'ils sont salés et assaisonnés après la cuisson. J'ajoute du sel, du poivre, de la poudre de noir et d'ail, des feuilles de céleri hachées, un peu d'oignon rôti. Lorsque les pois chiches sont cuits, je les égoutte, mais je garde l'eau dans laquelle ils ont été cuits pour pouvoir ajuster l'épaisseur de la pâte à tartiner si nécessaire. Je mets des pois chiches cuits, du tahini, de l'huile d'olive dans un mixeur, je presse du jus de citron et un peu d'ail frais juste pour avoir l'arôme. Je l'allume pour mélanger et si c'est trop épais, j'ajoute un peu de liquide dans lequel il a été cuit. C’est la base de votre tartinade de pois chiches. Je le garde au frais au réfrigérateur et je ne sais pas combien de temps il dure car il s'épuise vite dans notre pays.
- Je vais donner suite à cette recette car ici la différence se situe uniquement dans l'ajout de poivron rouge rôti. Dans le mixeur, avec les pois chiches, j'ajoute un poivron rouge rôti, nettoyé des graines et de la peau, à mélanger.
- La combinaison avec du poivre grillé est un succès, car cette odeur reconnaissable de poivre grillé donne une note particulière à cette tartinade déjà merveilleuse. C’est ma tartinade de pois chiches préférée.
