Glaçons.
Glaçons, ingrédients :
Pour la pâte:
- 5 oeufs
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao
- un demi-sac de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile
Pour le sirop :
- 300 ml d'eau
- 120 g de sucre
Pour le remplissage:
- 700 ml de lait + (150 ml pour mélanger la farine)
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 9 cuillères à soupe de farine (ou moitié farine - moitié épaisse)
- 200 g de beurre ou de margarine
Pour le glaçage:
- 100 g de chocolat
- 100 ml de crème sucrée
Glaçons, préparation :
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter progressivement la farine tamisée, la levure chimique et le cacao en mélangeant délicatement et enfin ajouter l'huile. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 15 minutes.
- Faites cuire le sirop à feu doux pendant 2-3 minutes.
- Dès que la croûte est cuite, versez dessus le sirop chaud.
- Laisser refroidir le temps de préparer la garniture.
- Mettez le lait à bouillir avec le sucre. Mélanger la farine avec 150 ml de lait et faire bouillir dans le lait bouillant. Laisser refroidir.
- Une fois la garniture refroidie, battez le beurre ramolli ou la margarine dans un autre bol, puis ajoutez progressivement la garniture une cuillerée à la fois, mélangez bien le tout et mélangez. Étalez la garniture sur la croûte refroidie et aplatissez-la joliment.
- Pour le glaçage : faites chauffer à feu doux la crème sucrée et le chocolat, mélangez bien, puis versez sur le gâteau.
- Laissez-le bien refroidir puis mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Coupez en cubes de la taille désirée et servez.
Tatjana Stojanovic
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