Minestrone - un repas excellent et sain pour les adultes comme pour les enfants. 216cal (904kJ) par portion.
Minestrone - Ana Vuletić
Minestrone - un repas excellent et sain pour les adultes et les enfants. 216cal (904kJ) par portion.
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 morceau d'oignon (petite tête)
- 1 gousse d'ail (pressée)
- 140 g de bacon (2 tranches, pancetta, peau et cartilage enlevés, hachés finement)
- 100 g de céleri (1 branche grossièrement râpée)
- 240 g de carottes (ou 2 carottes moyennes grossièrement râpées)
- 410 g de morceaux de tomates (en conserve)
- 2 tasses de soupe (veau/bœuf)
- 1 litre d'eau (ou 4 verres)
- 0,5 tasse de macaroni (environ 65 g, court)
- 240 g de courgettes (moyennes, râpées grossièrement)
- 300 g de haricots blancs (peuvent aussi être en conserve mais lavés et égouttés)
- 0,3 tasse de basilic (haché finement)
- Faites chauffer l'huile d'olive dans un bol profond, ajoutez l'oignon, l'ail, le bacon et le céleri, remuez pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
- Ajouter les carottes, les morceaux de tomates avec tout le jus (sans égoutter), la soupe, l'eau et les macaronis. Laissez bouillir, puis réduisez le feu, remuez et couvrez la casserole pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit molle.
- Ajoutez les courgettes et les haricots et portez à nouveau à ébullition. Retirer du feu et ajouter le basilic.
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