Rouleau de dinde parfumé – dinde parfumée et juteuse. A déguster avec un verre de vin rouge.
Rouleau de dinde parfumé - Suzana Mitić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Rouleau de dinde parfumé - dinde parfumée et juteuse. A déguster avec un verre de vin rouge.
- 3 morceaux de carabatak de dinde
- sel (au goût)
- Poivre à goûter)
- 1 cuillère à café d'herbes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 g de sunkarica
- 100 g de lard sec
- 2 le prix de l'ail
- 4 cuillères à soupe de crème sure
- 1 cuillère de moutarde
- 4 morceaux de carottes (cuites)
pour l'habillage :
- 150 g d'huile d'olive
- 0,5 cuillères à café de piment de la Jamaïque
- 0,5 personne verte (hachée)
- 0,5 cuillères à café de basilic
- Désossez les carabatakes et retirez les crevettes. J'utilise un couteau pour couper le carabatake mais pas jusqu'au bout pour obtenir un steak plus gros. Répétez la procédure avec l'autre carabatak. Mettez la viande qui coule dans un sac en plastique et battez-la légèrement avec un pilon. Sortez-la du sac, versez de l'huile d'olive, salez, poivrez, écrasez l'ail et enduisez-la de moutarde. Laissez reposer la viande pendant 30 minutes. à ce moment-là, mettez du papier d'aluminium sur le plan de travail et sur le papier d'aluminium, viande dégoulinante marinée. Disposez le bacon sec sur la viande et le sunkarica sur le bacon. Enduisez le sunkarica de crème et disposez le sorgho cuit en deux rangées. Lorsque vous faites cuire le sorgho. , il suffit de le faire bouillir pendant 5 minutes, car il sera également cuit plus tard lors de la cuisson. Roulez tout le rouleau à l'aide de papier d'aluminium et serrez-le. Répétez la procédure avec les autres carabatak. Disposez-les dans une plaque, couvrez-les de papier d'aluminium et cuire au four à 180° pendant 45 minutes. Après ce temps, préparez une vinaigrette à base d'huile d'olive, d'épices, de persil et de basilic. Retirez le papier d'aluminium et versez sur les petits pains. Augmentez la température à 200°C et versez de temps en temps la vinaigrette chaude sur les petits pains. avec une louche, enfournez encore 30 minutes, laissez-les bien refroidir et coupez-les en tranches.
- La curetina préparée de cette manière est très savoureuse, juteuse et parfumée. Profitez du goût. Agréable.
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