Palmiers au chocolat - ces cookies sont tout simplement addictifs, relativement faciles à réaliser et une excellente façon d'utiliser la pâte feuilletée. Ils se marient également bien avec le café, le lait ou le thé.
Palmiers au chocolat - Ana Vuletić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Palmiers au chocolat – Ces biscuits sont tout simplement addictifs, relativement faciles à préparer et constituent une excellente façon d’utiliser la pâte feuilletée. Ils se marient également bien avec le café, le lait ou le thé.
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 100 g de chocolat à cuire (fondu pour la décoration)
- Décongelez la pâte feuilletée, mais gardez-la au frais. Vous pouvez le décongeler au réfrigérateur. S'il s'est trop réchauffé et est devenu collant et gluant, refroidissez-le à nouveau. Dépliez la pâte. La pâte doit avoir l'épaisseur d'un doigt ou un peu plus fine, autant que possible pour qu'elle ne se fissure pas.
- Si la pâte est cassée, vous pouvez tremper votre doigt dans l'eau pour la relier.
Chauffer le four à 200 degrés. - Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Et saupoudrez une demi-tasse de sucre sur le plan de travail comme vous le feriez normalement saupoudrer de farine lorsque vous pétrissez la pâte. Placer la pâte sur le sucre.
- Saupoudrez le dessus de sucre, et vous pouvez également le rouler avec un rouleau à pâtisserie pour mélanger le sucre avec la pâte.
- Maintenant, comment allez-vous obtenir les formes. Vous pouvez utiliser des chapelets si vous les avez sous forme d'arbres ou similaires, et vous pouvez également les fabriquer à la main de la manière suivante.
Prenez les deux côtés de la pâte et rapprochez chaque extrémité à mi-chemin du centre de la pâte et appuyez doucement. Pliez ensuite les côtés pliés pour qu’ils se rejoignent au centre et pliez le tout comme pour fermer un livre. Vous obtiendrez un rouleau relativement similaire à la forme de la lettre U.
Coupez les lattes le plus finement possible dans le sens de la largeur avec un couteau bien aiguisé. Saupoudrer d'un peu de sucre mélangé à de la cannelle. Dans ce cas, vous obtiendrez la forme d’un escargot et non d’un sapin de Noël. - Placer sur du papier sulfurisé dans une plaque à pâtisserie et enfourner environ 7 minutes jusqu'à ce que les bords prennent une belle couleur dorée. Retirer du four et retourner les biscuits de l'autre côté, saupoudrer d'un peu de sucre et de cannelle et remettre au four encore 5 minutes jusqu'à ce que ce côté prenne également une belle couleur dorée.
- Mettez-les au frais.
- Faites fondre le chocolat dans un peu d'huile et versez-le sur les biscuits. Décorez selon vos envies et selon les possibilités. Je trouve qu'il est plus facile de tracer des lignes avec du chocolat. C'est joli et nécessite le moins d'engagement 🙂
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