Haricots et riz - un plat super maigre.
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Haricots au riz - Dana Drobnjak - Recettes et livre de cuisine en ligne
Haricots au riz - un plat super à jeun.
- 400 g de haricots rouges
- 2 morceaux de carottes
- 500 g de poireaux (partie blanche)
- 100 g de riz (grain long)
- 1 dl d'huile
- 3 gousses d'ail (2-3 gousses)
- 1 cuillère à café de poivron rouge moulu
- 2 dl de jus de tomate
- so
- poivre (moulu)
- persil (haché)
- Faire tremper les haricots dans l'eau et les laisser reposer toute la nuit.
- Le lendemain, égouttez l'eau, versez l'eau et faites bouillir pendant 5 à 10 minutes, égouttez à nouveau, ajoutez de l'eau neuve et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Faire revenir 2 carottes râpées et le poireau haché en rondelles dans l'huile. Faire frire 10 minutes, ajouter le riz lavé et égoutté, le poivron rouge moulu.
- Dans un plat allant au four beurré, mettez les haricots égouttés de l'eau, ajoutez les poireaux avec le riz, le sel, le poivre du moulin, le persil haché, 2 dl de jus de tomate, la purée d'ail, mélangez et versez de l'eau chaude pour faire tremper.
Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes jusqu'à ce que le riz ramollisse et absorbe l'eau.
En savoir plus:
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