Poisson au four "Zubatac" - Ljiljana Stanković
Poisson au four "Zutatac" - un poisson très savoureux.
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Poisson au four "Zubatac" - Ljiljana Stanković
- 2 légines
- huile d'olive 200 gr
- vin blanc 1dl
- 5-6 gousses d'ail
- persil
- so
- épices
- un peu de farine blanche et de maïs
- Nettoyez bien le poisson, lavez-le et égouttez-le. Pendant que le poisson s'égoutte, préparez la marinade. Mélangez l'huile et le vin dans un bol profond. Ajouter l'ail et le persil finement hachés. Le poisson égoutté doit être bien salé et assaisonné au goût et laissé reposer dans la marinade pendant environ une heure. Retournez de temps en temps pour que le poisson absorbe bien la marinade.
- Avant la cuisson, roulez le poisson dans la farine. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et bien chauffer au four. Placez le poisson préparé dans le four préchauffé, recouvrez-le du reste de la marinade et enfournez pendant une heure à 200°C. N'importe quel poisson peut être cuit de cette façon.
