Confiture d'abricot.
Confiture d'abricots, ingrédients :
- 3 kg d'abricots (pelés)
- 1 kg de sucre
Confiture d'abricots, préparation :
- Les abricots mous et bien mûrs doivent être lavés, nettoyés, pesés et coupés en morceaux.
- Disposez un rang d'abricots et un rang de sucre dans une casserole profonde.
- Couvrir et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur.
- Cuire ensuite à température modérée en remuant de temps en temps. Retirez la mousse. Sortez un peu de confiture sur une plaque, laissez refroidir et vérifiez la densité.
- Mettez les bocaux lavés et séchés au four, allumez-le à 100 C, au bout d'une demi-heure sortez les bocaux et laissez-les refroidir quelques minutes.
- Versez la confiture tiède dans des bocaux tièdes, remettez au four tiède (éteint) pendant encore 20 minutes.
- Sortez, fermez bien les bocaux, enveloppez-les dans une serviette et laissez-les refroidir complètement. Profitez du goût !
Jelena Nikolić
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