Comment préparer du poulet pilaf - recettes de poulet
Certains des termes les plus recherchés liés à la nourriture, aux plats, aux recettes, sur Internet, au niveau international - ainsi que dans cette région - sont deux termes clés. RECETTES DE POULET i PLATS DE POULET. Ce n'est pas un hasard : la viande de poulet, en tant que variante de viande plus saine, contient quantité optimale de protéines, c'est facile à digérer et il a haute valeur biologique.
Le nom Pilav est emprunté à la langue turque, qui vient de la langue persane où il se prononce pilav, c'est en langue hindi Pulav, et en langue sanscrite, où il se prononce poulaka. En raison de la grande popularité de ce plat, il existe des variantes du nom dans de nombreuses langues, notamment Polo, Palov, pilaf, poli, gauche (Bengali), pulao/poulav (Hindi).
L’une des premières références littéraires à la consommation de pilaf se trouve dans l’histoire d’Alexandre le Grand, lorsqu’il décrit l’hospitalité bactrienne. La Bactriane était une province orientale du Grand Iran, probablement le lieu de naissance de Roxana, l'épouse d'Alexandre. On pense que les soldats de l'armée d'Alexandre ont apporté la recette du pilaf en Macédoine, après quoi ce plat s'est répandu dans toute la Grèce. (Source : Wikipédia)
La recette du poulet pilaf séduira probablement tout amateur de l'association poulet et riz. être en tête du classement. Cette variante de la recette apporte également des ingrédients caractéristiques du cuisine grecque, tel que: origan, citron i Feta.
Ingrédients du poulet pilaf :
- sel de mer
- grains de poivre noir fraîchement moulus
- pilons, 4 pièces, environ 500 gr
- origan, 2 cuillères à café
- huile d'olive, 2 cuillères à soupe
- oignon rouge, finement haché, 1 tête
- ail, finement haché, 2 gousses
- riz basmati ou grains longs, 300 gr
- soupe au poulet, 500 gr
- le zeste râpé d'un demi citron
- jus de citron
- fromage feta, émietté, 100 gr
- carotte, coupée en rondelles, 1 morceau
- racine de persil, coupée en rondelles, 1 morceau
Poulet pilaf, préparation :
- Mettez le poulet dans la marmite, ajoutez la carotte et la racine de persil, salez et laissez bouillir 15 minutes. Égoutter et séparer le poulet, les carottes et le persil. Mettez la soupe de côté.
- Saupoudrez bien le poulet de sel, de poivre noir moulu et de la moitié de la quantité d'origan. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à température moyenne et ajoutez le poulet. Faire sauter quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, sortez le poulet.
- Ajouter l'oignon rouge haché et une pincée de sel dans la poêle et laisser mijoter environ 3 minutes. Ajouter l'origan et l'ail et faire sauter pendant environ 30 secondes.
- Ajoutez le riz, remuez et laissez mijoter environ 1 minute. Ajoutez le poulet, les carottes et le persil. Versez avec la soupe au poulet dans laquelle le poulet a été cuit, afin que tous les ingrédients soient bien recouverts par la soupe. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la soupe s'évapore. Lorsque le pilaf est prêt, versez dessus le jus de citron et saupoudrez de zeste de citron.
- Servir le pilaf aussitôt, bien tiède. Saupoudrer la quantité de pilaf servie de morceaux de fromage feta. Agréable!
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