Poivre sec maigre farci de graines.
Piment sec maigre farci aux graines, ingrédients :
- 500 grammes d'oignon
- 200 grammes de carottes
- 2 pommes de terre moyennes
- 300 grammes de riz
- 100 grammes de graines de tournesol
- 150 grammes de graines de citrouille
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1/2 céleri-rave
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement aux herbes
- 1 cuillère de sel
- Poivre à goûter
- 2 dl d'huile
- 30 poivrons secs moyens
Piment sec maigre farci aux graines, préparation :
- Tout d’abord, nettoyez les poivrons des graines, lavez-les et faites-les tremper dans de l’eau froide. Pendant la préparation de la garniture, remuez de temps en temps les poivrons.
- Nettoyer et hacher l'oignon et la carotte au hachoir ou à la main. Faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et la carotte à feu doux, ajoutez un peu d'eau (une petite tasse à café). Lorsque l'oignon devient vitreux, ajoutez les pommes de terre hachées et le céleri râpé. Remuer pour faire revenir les pommes de terre, ajouter le riz et remuer encore dix minutes.
- Faites griller les graines dans une poêle et hachez-les au hachoir.
- Retirez la casserole du feu, réservez 1 tasse à café de graines concassées pour saupoudrer.
- Ajoutez le reste à la garniture d'oignons, de pommes de terre et de riz déjà préparée.
- Ajoutez des épices.
- Remplissez légèrement les poivrons ramollis avec la garniture, en laissant de la place au riz pour gonfler.
- Disposez les poivrons dans la poêle. Versez de l'eau dessus pour les faire tremper. Couvrir de feuilles de chou ou de papier sulfurisé et placer dans un four préchauffé pour cuire.
- Lorsque toute l'eau bout, retirez les feuilles et laissez-les dorer un peu.
- Versez 3-4 cuillères à soupe d'huile dans la poêle. Faites chauffer et ajoutez du piment de la Jamaïque et une tasse de graines hachées. Verser sur les poivrons rôtis.
- Les poivrons peuvent également être servis froids.
- Agréable!
Gvozdena Zivković
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