Rouleaux maigres.
Petits pains de carême, ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de farine,
- 20 g de levure fraîche,
- 2 cuillères à café de sel,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 2 cuillères à soupe d'huile,
- 280 ml d'eau.
Pour le revêtement :
- 60 g de margarine maigre à tartiner.
Et plus:
- 60 g de margarine maigre (pour la pâte).
Pour enrober les petits pains cuits :
- 1 cuillère à soupe de margarine maigre,
- 1 cuillère à soupe d'huile.
Petits pains maigres, préparation :
Pour la pâte :
- Émiettez la levure dans un bol, ajoutez 5 cuillères à soupe d'eau tiède, mélangez et laissez reposer 10 minutes.
- Versez la farine dans un bol profond, ajoutez le sucre, mélangez, salez et mélangez.
- Versez la levure ajoutée, le reste de l'eau tiède et pétrissez la pâte. Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 45 minutes.
- Pétrissez la pâte obtenue sur un plan de travail fariné et divisez-la en 3 parties (formant 3 nouilles). Couvrez-les d'un torchon propre et laissez-les reposer 10 minutes. Roulez chaque nouilles en cercle avec un rouleau à pâtisserie, puis enduisez-les de margarine pour les tartiner. Coupez en 12 triangles, enroulez les rouleaux et disposez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d'un film alimentaire transparent et laisser reposer 45 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium et mettez un cube de margarine (pour la pâte) sur chaque rouleau.
- Cuire les petits pains dans un four bien chauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
- Sortez les petits pains finis du four, enduisez-les d'un mélange d'huile et de margarine à tartiner (1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de margarine à tartiner).
- Couvrez les petits pains avec un torchon propre, laissez-les refroidir, servez-les et servez.
Astuce : s'il vous reste des rouleaux, mettez-les dans un sac plastique, attachez-le bien et mettez-le au congélateur. Des invités inattendus apparaissent, vous sortez les petits pains du congélateur, vous les disposez sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, puis vous les enduisez d'abord d'eau, puis d'un mélange de 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de margarine à tartiner et vous les faites chauffer. à 200 degrés pendant 5 minutes. Ils seront moelleux et savoureux.
Temps de préparation : 150 minutes
Nombre de portions : 10
Difficulté de préparation : facile à préparer
Repas de jeûne
Vesna Pavlović
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