Couronnes de carême faites de feuilles de vigne, une recette grecque originale, envoyée par Maja Levaja.
La source: Maja Levaja - Blog avec des recettes de délicieux plats végétariens
Couronnes de carême faites de feuilles de vigne - Maja Levaja
Wraps de feuilles de vigne au carême, recette grecque originale, envoyée par Maja Levaja.
Feuilles de vigne de carême, ingrédients :
- 0,5 kg de feuilles de vigne
- 2 tasses de riz
- 2 tasses d'oignon (râpé)
- 2 morceaux de courgettes (râpées)
- 5 cuillères à soupe de menthe (finement hachée)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 citron (coupé en quartiers)
- 1 tasse d'huile d'olive
- so
- castor
Feuilles de vigne de carême, préparation :
- Trempez les feuilles de vigne dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 2 à 3 minutes.
- Mettez l'oignon dans un peu d'eau et de sel et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse et que toute l'eau s'en évapore. Ajoutez la moitié de l'huile mesurée et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement. Retirez l'oignon du feu et ajoutez les courgettes, la menthe, le riz, le sel et le poivre.
- Déposez une cuillerée de cette farce sur chaque feuille de vigne et pliez-la en ruban.
- Tapisser le fond de la marmite de quelques feuilles de vigne, disposer les oignons verts en cercle, puis dans les rangs entre lesquels placer les rondelles de citron, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des oignons verts. Versez dessus 3 tasses d'eau, le jus de citron et le reste de l'huile. Salez et poivrez selon votre goût et couvrez d'une assiette pour que les tranches ne bougent pas pendant la cuisson. Cuire à feu modéré jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore.
Maja Levaja
Publié initialement : 18.01.2020/XNUMX/XNUMX.
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