Gousses de vanille maigres - vanilles maigres avec rhum et cannelle. Ça sent les vacances.
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Vanilles maigres - Kristina Gašpar - Recettes et livre de cuisine en ligne
Vanilles de Carême - Vanilles de Carême au rhum et cannelle. Ça sent les vacances.
Pour la pâte
- 100 g de sucre (en poudre)
- 200 g de margarine (finement hachée ou râpée)
- 300 g de farine (molle, type 400)
Pour charger
- 1 pot de marmelade (ou confiture, au choix)
- 2 cuillères à café d'extrait de rhum
Épices
- sucre vanillé
- cannelle
- Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter la margarine hachée et pétrir la pâte (il est recommandé d'ajouter du sucre vanillé et de la cannelle à la pâte).
- Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau (si la pâte ne peut pas être bien pétrie).
- Emballez la pâte dans un sachet et conservez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
- Abaissez-le finement - environ 3 mm d'épaisseur, saupoudrez-le de sucre vanillé et de cannelle, tapotez-le, découpez les formes souhaitées et enfournez à 150-160 degrés pendant 10 minutes maximum.
- Mélangez la marmelade et le rhum et mélangez deux biscuits chacun.
- Le lendemain, roulez les gousses de vanille dans du sucre en poudre (que vous aurez parfumé à la vanille), mais uniquement sur les bords (pas entières).
En savoir plus:
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