Recette de beignets princesse.
Beignets princesse, ingrédients :
- 250 ml d'eau
- 100 ml d'huile
- un peu de sel
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
Pour le remplissage:
- 1 litre de lait
- 5 jaunes d'œufs
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe (pleines) de farine
- 3 cuillères (pleines en haut) de densité
- 1 sachet de sucre vanillé
Et plus:
- sucre en poudre
Beignets Princesse, préparation :
- Portez à ébullition l'eau, l'huile et un peu de sel (au-dessus d'une cuillère à café).
- Retirer du feu, ajouter la farine et la levure chimique, mélanger.
- Une fois refroidi, ajoutez les œufs un à un et mélangez au fouet.
- Lorsqu'une pâte lisse se forme, utilisez une cuillère à café pour prélever des beignets de la taille d'une noix plus petite et disposez-les à distance (car ils poussent beaucoup) sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four environ 20 minutes dans un four chauffé à 200 degrés. Réduisez la température (à 150 degrés), mais n'ouvrez pas le four pendant la cuisson.
- Mettez le sucre et le sucre vanillé dans 800 ml de lait et faites chauffer (mais ne faites pas bouillir).
- Battez les jaunes d'œufs, ajoutez 200 ml de lait, l'épaississant et la farine et mélangez bien (pour qu'il n'y ait pas de grumeaux).
- Ajouter le mélange au lait chauffé et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
- Coupez les beignets refroidis en deux et remplissez-les de la garniture refroidie.
- Saupoudrer la poudre de sucre.
- Profitez du goût !
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