Gâteau farci - Verica Poznanović

Gâteau farci.

Gâteau farci, ingrédients :

• 500 g de farine,
• 1 sachet de levure sèche ou 20 g de levure fraîche,
• 250 à 270 ml d'eau tiède,
• 100 g de graisse,
• 1 cuillère à café de sel,
• 1 cuillère à café de sucre,
• une demi-cuillère à café de poivre et
• 100 g de fromage râpé selon votre goût.

Pour le remplissage:

• 3-4 cuillères d'ajvar,
• 100 g de fromage râpé et
• 100 g de salami émincé en rondelles.

Pour l'enrobage et l'arrosage :

• 1 jaune d'oeuf.

Gâteau farci, préparation :

• Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol à mélanger. Mettez la levure, une cuillère à café de sucre dans une tasse et ajoutez 150 ml d'eau tiède, mélangez et laissez lever la levure.
• Ajoutez la levure à la farine, la graisse, le fromage râpé, le reste de l'eau et mélangez bien la pâte.
• Roulez la pâte en boule, enduisez-la de très peu d'huile et remettez-la dans le bol.
• Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède pour que la pâte lève.
• Transférez la pâte levée sur le plan de travail que vous aurez légèrement saupoudré de farine et pétrissez la pâte.
• Etalez la pâte en un rectangle de 1 cm d'épaisseur.
• Tartinez les 2/3 de la pâte avec l'ajvar, saupoudrez de fromage râpé et disposez les rondelles de salami. (J'ai enduit les deux tiers de la pâte d'ajvar et l'ai remplie d'autres ingrédients, puis j'ai coupé le reste en bandes de 1 cm de large et j'en ai tressé trois en une tresse que j'ai transférée sur la pâte enveloppée.)
• Enroulez la pâte en cercle et reliez les extrémités.
• Prenez un moule rond, un moule, tapissez-le de papier sulfurisé et transférez la pâte préparée.
• Placez une tasse au milieu pour que la pâte ne colle pas à la cuisson.
• Couvrir d'un film transparent et laisser lever encore 45 minutes.
• Enduisez la pâte levée de jaune d'oeuf et faites cuire au four préchauffé à 175°C pendant environ 15 minutes, puis augmentez la température à 200°C pendant encore 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• Profitez de chaque bouchée !

Verica Poznanović

LIRE : OÙ PUIS-JE ACHETER LE LIVRE RECETTES TRADITIONNELLES DE LA CUISINE SERBE MAISON ?

En savoir plus:

Le portail en ligne Recipes and Kuvar est classé parmi les TOP 50 des sites Web en Serbie !

Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !