Poivrons farcis comme vous n'avez jamais essayé auparavant. Et la poêle doit être pelée. Sinon, les poivrons farcis ne sont pas « vrais ». Les babura sont le plus souvent utilisés pour la farce, mais vous pouvez farcir les poivrons de votre choix.
Je les ai assaisonnés de bacon. Les poivrons farcis préparés avec l'ajout de bacon maison ont un goût particulier - un goût qui vous séduira dès la première bouchée.
Poivrons farcis, ingrédients :
Ingrédients pour 9 petits poivrons :
- 1 oignon
- 100 g de bacon gras
- 300 g de viande hachée
- 2 gousses d'ail
- 15 cuillères à café de riz
- 1 cuillère de piment de la Jamaïque
- 1 grosse tomate
- au goût : sel, poivre, feuille de persil, origan, piment concassé.
Ingrédients pour la sauce :
- 1 tranche de bacon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère de riz
- 500 g de tomates
- 1 cuillère à café de sucre
- sel et épices au goût
Poivrons farcis, préparation :
- Hachez le lard le plus finement possible, l'oignon également.
- Faites revenir le bacon et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
- Ajouter la viande et faire revenir environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Enfin, mélangez toutes les épices mentionnées, ainsi que les tomates hachées et le riz. (Vous pouvez faire bouillir le riz brièvement au préalable).
- Remplissez les poivrons, fermez-les avec des rondelles de tomates, de pommes de terre ou tout autre objet de votre choix.
- Versez une tasse d'eau au fond de la casserole et mettez les poivrons farcis à cuire.
- Préparez la sauce - faites revenir à température moyenne le bacon haché et l'ail, puis ajoutez les tomates hachées ou moulues, puis le riz.
- Cuire environ cinq minutes, assaisonner et verser sur les poivrons farcis. Si nécessaire, versez plus d'eau.
- Faites cuire les poivrons farcis encore une demi-heure.
Pour les poivrons farcis, épluchez les tomates. Le goût des tomates pelées est plus agréable au palais.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la garniture pour les poivrons farcis - carotte râpée, courgette...
Lorsque vous farcissez les poivrons, au lieu de les cuire sur la cuisinière, vous pouvez les « cuire » au four. Vous pouvez remplir l'espace entre les poivrons avec des morceaux de légumes. Vous pouvez utiliser du jus de tomate à la place des tomates fraîches.
Vous vous demandez ce que j'ai mangé pour le déjeuner ?!
J'ai préparé des poivrons pour les membres de la famille qui mangeaient de la viande et j'ai déjeuné chez ma tante. Quand je me prépare des poivrons, je les remplis de légumes et de riz. Parfois, j'ajoute aussi des flocons de soja. J'utilise beaucoup de légumes - courgettes, aubergines, champignons.
Parfois je les prépare avec un seul type, et parfois j'utilise une combinaison de différents types de légumes. Vous pouvez mélanger 1 œuf à la garniture des poivrons, qu'ils soient avec ou sans viande. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer les poivrons de persil et d'ail hachés.
Christine Gaspar
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