Scones au beurre.
Beurre à gâteau, ingrédients :
- 1/2 kg de farine,
- 1/3 de levure,
- 2,5 dl de lait,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 1 cuillère à café de sel,
- 5 cuillères à soupe d'huile,
- 2 oeufs,
- sésame,
- graine de lin,
- 80 g de margarine ramollie.
Scones au beurre, préparation :
- Mettez la levure, le sucre et une cuillerée de farine dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes pour que la levure agisse.
- Versez la farine, le sel, l'huile, 1 œuf et la levure ajoutée dans le bol, pétrissez la pâte et laissez-la lever pendant 40 minutes.
- Pétrissez la pâte et divisez-la en 2 parties, une plus petite et l'autre plus grande.
- Divisez la plus grande partie en cinq boules.
- Roulez chacun en cercle sur une petite assiette, enduisez-le de margarine et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie de la taille d'un moule de 30 cm. et laisser dans la poêle.
- Couper en 8 morceaux mais pas complètement.
- Tournez chaque triangle vers l'extérieur à partir du milieu.
- Partie plus petite, coupez un peu pour la boule au milieu. Divisez le reste en 5 parties.
- Rouler chacun à la taille d'une petite assiette et enrober de margarine, étaler à la taille d'un moule et couper en 8 triangles.
- Pliez chaque triangle sur le côté large et faites fondre entre les triangles dans la poêle.
- Laisser lever 30 minutes.
- Badigeonner d'œuf battu et saupoudrer le cercle au milieu de graines de lin et de petites boules-triangles de sésame et enfourner 30 minutes à 180 degrés.
Pour que le gâteau soit moelleux avant de le démouler, couvrez-le d'un torchon pendant 15 minutes puis sortez-le.
Milica Zivković
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