Gâteau aux escargots.
Gâteau aux escargots, ingrédients :
- 200 ml de lait,
- 20 g de levure,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 1 oeuf,
- 50 g de crème sure,
- une demi-cuillère à café de sel et
- 450 g de farine (J'ai utilisé du blanc de blé "Vodenica kod dede Mija")
Pour le remplissage:
- 250 g de confiture de prunes (aujourd'hui j'ai essayé la prune de peuplier "Magium"). C'est merveilleux, conditionné en pot de 230 g
Gâteau aux escargots, préparation :
- Mettez la levure écrasée, une cuillère à café de sucre et la farine dans le lait tiède.
- Laisser reposer 10 minutes pour que la levure lève.
- Après ce temps, ajoutez l'œuf, la crème sure, le sel et pétrissez la pâte avec la farine.
- Laissez lever la pâte pendant 30 minutes.
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné puis étalez-la au rouleau à pâtisserie en un rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Tartiner la pâte de confiture de prunes et l'enrouler sur le côté le plus large. Coupez la pâte au milieu avec un couteau, puis roulez-la en forme d'escargot. Transférer sur une plaque à pâtisserie graissée et laisser lever 30 minutes.
- Cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Saupoudrer le rôti de sucre en poudre.
Verica Poznanović
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