Recette de soupe aux légumes.
Ingrédients nécessaires pour le bouillon de légumes :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères de farine
- 300 g de pommes de terre
- 300 g de chou-fleur
- 2 carottes
- sel, poivre, épices sèches, persil, au goût
- piment fort sec, au goût
- cubes de pain grillé
Bouillon de légumes, préparation :
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Lavez le chou-fleur et coupez-le un peu plus gros.
- Faire revenir la farine dans le beurre. Ajoutez immédiatement les carottes et les pommes de terre hachées, ajoutez les épices, mélangez délicatement, puis versez 1 litre d'eau froide.
- Remuer avec une bouilloire et laisser bouillir.
- Quand ça bout, ajoutez le chou-fleur.
- Laisser mijoter 20 minutes.
- Servir la soupe avec des cubes de pain grillé.
- Agréable!
Diane Popović
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