Foie rôti.
Foie rôti, ingrédients :
- 1 gousse d'ail
- piment de la Jamaïque, sel, poivre
- 1 tête d'oignon
- 1/2 kg de foie de porc
Foie rôti, préparation :
- Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans un peu de graisse jusqu'à ce qu'il devienne vitreux.
- Le foie que vous avez préalablement coupé en nouilles un peu plus épaisses (pour le rendre plus doux), jetez-le sur l'oignon et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le sang cesse de sortir du foie, mettez une gousse d'ail que vous venez d'écraser et du piment de la Jamaïque - de quoi être satisfait de la couleur.
- N'hésitez pas à ajouter un peu de soupe, de préférence maison, mais même un cube mélangé à de l'eau n'est pas inacceptable. Ajoutez à tout cela un peu de poivre fraîchement moulu et le déjeuner est prêt.
Nada Georgijev-Gačić
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