Rouleau de viande.
Rouleau de viande, ingrédients :
Pour remplir les rouleaux :
6 œufs - il est préférable de battre les œufs la veille. Battez les œufs, épluchez-les, mettez-les dans une assiette creuse et
versez dessus 200 ml de jus de betterave. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre acétobalsamique. Quelques grains de poivre, une pincée de sel, du persil et laisser au réfrigérateur. Pendant la nuit, les œufs prendront une jolie couleur violette à cause des betteraves.
Pour le rouleau :
- 1 kg de viande hachée
- une demi cuillère à café de sel
- une demi cuillère à café de poivre
- cuillère d'épices sèches
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 50 ml d'eau aigre
- 1 sachet de levure chimique
Pour le remplissage:
- 6 œufs brouillés
Rouleau de viande, préparation :
- Mélangez la viande hachée avec les épices.
- Ajouter l'huile, l'eau aigre, la levure chimique et bien mélanger le tout.
- Envelopper dans du papier d'aluminium et laisser au réfrigérateur pendant 60 minutes pour refroidir la viande.
- Prenez du papier sulfurisé et enduisez-le d'huile.
- Mettez la viande refroidie, puis séparez-la en rectangle.
- Disposez les œufs tout au long du bord de la viande fondue.
- A l'aide de papier sulfurisé, roulez-le en rouleau.
- Enveloppez finement le rouleau de papier sulfurisé.
- Mettre dans une poêle.
- Cuire au four à 200°C pendant environ 60 minutes. Retirez le papier sulfurisé, augmentez la température du four à 250 degrés et laissez cuire encore 10 minutes.
- Coupez le rouleau refroidi en morceaux.
- Agréable!
Diane Popović
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