Rouleau de jafa coloré - Sandra Stojiljković Cvetković
Rouleau de jaffa colorét - Le biscuit de Jaffa est l'une des friandises préférées de beaucoup d'entre nous et il donne un goût particulier lors de la préparation du dessert.
Rouleau de jafa coloré - Sandra Stojiljković Cvetković
- Pour la croûte noire :
- 5 oeufs
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères de farine
- 1/2 sachet de poudre de pudding au chocolat
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Pour une croûte légère :
- 5 oeufs
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères de farine
- 1/2 sachet de poudre de pudding à la vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Ingrédients pour la garniture :
- 700 ml de lait
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillère de densité
- 250 grammes de margarine
- 1 boîte de biscuits Jaffa
- 100 grammes de chocolat blanc
- 3 cuillères à soupe de la partie blanche d'Eurocream
- 3 cuillères à soupe de la partie noire d'Eurocream
- une cuillerée de confiture de prunes
- Pour la décoration :
- 2 sachets de crème fouettée
- un peu de chocolat râpé
- Battre les blancs d'œufs séparément avec 5 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Battez ensuite les jaunes d'œufs avec 5 cuillères de sucre, puis mélangez les deux mélanges. Ajouter la farine, le pudding et la levure chimique. Lissez le mélange avec une cuillère, étalez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 20 minutes à 180 C. Roulez la croûte cuite avec le papier pendant qu'elle est encore chaude.
- Répétez la procédure avec la croûte jaune, mais à la place du pudding au chocolat, mettez du pudding à la vanille.
- Versez le lait dans une casserole sur le feu et ajoutez-y le sucre, puis remuez. Mélangez le mélange séparément avec un peu d'eau et versez-le dans le lait bouillant en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Retirer du feu et laisser refroidir. Incorporer la margarine refroidie et diviser le mélange en deux parties. Dans la première partie, mettez l'euro crème noire et le biscuit jafa coupé en petits morceaux. Mettez l'Eurocream blanche et le chocolat blanc fondu et refroidi dans la deuxième partie. Déroulez ensuite les deux pelures et séparez-les soigneusement du papier.
- Placez la croûte noire sur la plaque et étalez dessus la garniture blanche.
- Mettez la croûte jaune sur la garniture blanche, tartinez-la de confiture de prunes, puis étalez la garniture noire sur la confiture (un peu plus de la moitié, et réservez le reste pour recouvrir tout le rouleau).
- Tournez doucement les deux croûtes pour former un rouleau. Couvrir tout le rouleau avec une partie séparée de la garniture, puis appliquer de la chantilly et décorer selon vos envies.
Sandra Stojiljković Cvetković
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