Tarte paresseuse à la semoule de maïs salée – Je ne sais pas d'où vient le nom « tarte paresseuse ». Il y a beaucoup de travail autour d'elle. On dit que les paresseux font les femmes paresseuses. Voici ma recette de tarte paresseuse.
Tarte paresseuse à la semoule de maïs salée, ingrédients :
- 2 morceaux d'oeufs
- 2 dl de yaourt
- 2 dl d'eau aigre
- 0,5 dl d'huile
- 1/2 levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère de graines de lin
- 250 grammes de farine de maïs
- 150 grammes de farine de blé
Pour le remplissage:
- 1 dl d'huile
- 1 grosse taille de poireau
- 300 grammes de blettes nettoyées
- 1 cuillère à soupe de légumes secs
- 1 oeuf
- 200 grammes de fromage de vache à pâte dure maison
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Tarte paresseuse salée à la semoule de maïs, préparation :
- Battre les œufs, ajouter : le yaourt, l'eau aigre, le sel et l'huile, battre à nouveau à la fourchette encore quelques minutes.
- Mélangez bien les deux farines avec la levure chimique et les graines de lin.
- Ajouter la farine au mélange avec les œufs en remuant doucement. Vous obtiendrez une masse granuleuse que vous verserez dans un plateau graissé à l'aide d'une louche. Versez la moitié de la masse préparée.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les poireaux émincés. Faites revenir un peu, ajoutez les blettes nettoyées et lavées coupées en lanières et les légumes séchés. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Retirer du feu, incorporer l'œuf et le fromage râpé. Ajoutez les graines de sésame et mélangez le tout.
- Placer la plaque avec la pâte versée dans le four chauffé et cuire au four pendant dix minutes. Retirez le plateau et étalez la garniture préparée et réfrigérée sur la pâte. Étalez dessus la seconde moitié de la pâte.
- Remettez au four et faites cuire à 200 degrés pendant encore quinze minutes.
- Couvrir la tarte cuite avec une serviette en tissu et laisser refroidir un peu.
- Découpez les formes de votre choix et servez.
- Servez de la crème sure avec cette tarte.
Gvozdena Zivković
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