Strudel salé à la betterave - Suzana Mitić
Strudel salé à la betterave – superbe, cela vous ravira. Décoratif et délicieux.
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Strudel salé à la betterave - Suzana Mitić
- 2 dl de lait
- 1 dl d'eau
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cube de levure
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de sel ras
- environ 800 grammes de farine
- Pour le revêtement il vous faut :
- 100 g de margarine
- 150 g de fromage
- 200 g de viande sèche
- 1 jaune
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 20 g de sésame
- 20 grammes de cumin
- 20 g de graines de lin
- une pincée de sel marin
- 100 g de betteraves fraîches
- Mettez le sucre, le sel et 10 cuillères de farine dans le lait. Mélangez la masse avec une cuillère et laissez lever la levure. Mettez le reste de levure dans un bol à mélanger et ajoutez les autres ingrédients et pétrissez une pâte lisse. Prenez un tiers de la pâte. , mettez-la dans un autre bol et râpez les betteraves sur la râpe la plus petite. Pétrissez la pâte jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Laissez-la lever dans un endroit chaud.
- Divisez la pâte sans betterave en deux parties. Tartinez chaque partie de margarine et de fromage et enveloppez-la dans un rouleau. Tartinez la pâte de betterave avec la margarine et le fromage et disposez la viande sèche. Enroulez-la dans un rouleau.
- Disposez tous les rouleaux les uns à côté des autres, enduisez chacun d'entre eux de jaune d'oeuf battu et de yaourt et saupoudrez le sésame sur l'un, le cumin sur le deuxième et les graines de lin sur le troisième.
