Pain au cacao salé – l’eau minérale naturelle comme ingrédient ? Pourquoi pas?
De nos jours, les gens sont de plus en plus conscients de prendre soin de leur propre santé. Les décisions concernant ce qui est sain et ce que nous mangeons réellement doivent être liées aux dernières connaissances en matière d’alimentation saine.
La base d’une alimentation saine et du maintien de la santé réside dans un choix judicieux des aliments. Il est prouvé que les eaux minérales naturelles, de par leur composition, peuvent avoir un effet bénéfique sur la santé humaine. Il n’est donc pas surprenant que la popularité et la consommation des eaux minérales naturelles augmentent.
La manière la plus courante d’utiliser l’eau minérale naturelle est bien entendu de la boire. Mais l'eau minérale naturelle peut également être utilisée comme ingrédient (matière première) pour la préparation de produits de boulangerie et de confiserie, à la place de l'eau du robinet...
Avec la grande aide et la créativité de notre associé Christine Gaspar, nous vous avons préparé une recette unique pain au cacao salé, pour lequel il a été utilisé eau minérale naturelle, au lieu de l'eau du robinet.
Le pain ainsi préparé, avec de l'eau minérale naturelle, a une texture différente de celle du pain préparé avec de l'eau ordinaire (du robinet).
Il est plus aérien et sa texture ressemble à un biscuit.
En plus de la structure inhabituelle, le pain est plus riche en minéraux, qui proviennent d'eau minérale naturelle - les minéraux sont très importants pour le corps car, comme on le sait, ils sont impliqués dans de nombreux processus métaboliques et autres processus organiques du corps humain.
Le cacao et les noisettes présents dans cette recette enrichissent en outre ce pain et lui confèrent un arôme particulier.
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Pain au cacao salé - Kristina Gašpar - Recettes et livre de recettes en ligne
Pain au cacao salé - le pain ainsi préparé, avec de l'eau minérale naturelle, a une texture différente de celle du pain préparé avec de l'eau ordinaire (du robinet).
- 450 g de farine blanche (type 400)
- 25 g de cacao
- 25 g de cassonade
- 8 g de sel
- 30 g de noisettes (grillées, hachées)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 13 g de levure fraîche
- 250 ml d'eau minérale naturelle (- l'ingrédient recommandé est l'eau minérale naturelle Radenska Classic, à température ambiante)
- Mélanger tous les ingrédients secs – farine, cacao, sucre, sel et noisettes.
- Dissoudre la levure dans de l'eau minérale naturelle.
- Pétrir une pâte molle et lisse - pétrir pendant environ cinq minutes.
- Enveloppez bien la pâte et laissez-la dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure.
- Pétrissez-le et façonnez-le en pain.
- Si vous le souhaitez, décorez le pain de noisettes entières.
- Laisser dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.
- Cuire au four chauffé à 200 ou 220 degrés pendant 30 minutes.
- Pour le pain, utilisez un moule d'un diamètre de 20 cm.
- Beurrer le moule ou le tapisser de papier sulfurisé.
En savoir plus:
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