Coing doux.
Coing doux, ingrédients :
- 1 kg de coings nettoyés
- 1,25 kg de sucre
- 400 ml d'eau
- 1 citron
Coings sucrés, préparation :
- Lavez, nettoyez, épluchez et coupez en dés les coings mûrs. Mettre dans l'eau froide pour qu'il ne noircisse pas.
- Faites cuire un sirop épais à partir de sucre et d'eau. Retirez les cubes de coings de l'eau, déposez-les dans le sirop cuit et poursuivez la cuisson.
- Le dessert est prêt lorsque vous déposez une cuillerée de sirop sur le plateau, faites un trait avec le bout de la cuillère, et le trait reste.
- Coupez le citron en rondelles et épluchez-le. Ajoutez-le vers la fin de la cuisson. Retirer du feu, écumer la mousse et couvrir d'un chiffon propre et humide.
- Mettez les bocaux lavés et séchés au four, allumez-le à 100 C, au bout d'une demi-heure environ, sortez les bocaux et laissez-les refroidir.
- Laissez le bonbon reposer pendant 10 à 15 heures et versez-le dans des bocaux.
Jelena Nikolić
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