Gâteau de fête.
Gâteau Slavski, ingrédients :
- 700 g de farine et un peu plus si besoin,
- 3,5 dl d'eau tiède,
- 1 sachet de levure sèche ou un demi-paquet de levure fraîche,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 1 cuillère à café de sel et
- 1 dl d'huile.
Gâteau de fête, préparation :
- Mettez de l'eau tiède dans le bol de mixage, ajoutez le sucre et la levure.
- Attendez que la levure lève, puis ajoutez l'huile, la farine et le sel et pétrissez la pâte pour qu'elle ne soit ni molle ni dure.
- Sortez la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine et pétrissez encore un peu la pâte.
- Mettez la pâte dans le récipient dans lequel vous avez pétri la pâte et laissez-la tremper jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Sortez la pâte sur le plan de travail et pétrissez-la et coupez une partie de la pâte pour décorer le gâteau, et faites un gâteau avec le reste et mettez-le dans un moule beurré de graisse et saupoudré de farine ou mettez-le sur du papier sulfurisé .
- Faites deux bandes avec le reste de pâte, enroulez-les l'une autour de l'autre et placez-les autour de la pâte.
- Prenez plus de pâte et faites une bande plus petite et une bande plus grande et placez une bande plus longue au milieu de la pâte et une bande plus courte dessus.
- Faites quatre autres bandes et décorez le gâteau.
- Façonnez des petites boules avec le reste de pâte et disposez-les autour du gâteau.
- Couvrir la pâte et la laisser reposer environ 20 minutes pour qu'elle lève à nouveau.
- Cuire au four chauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes, puis réduire la température à 150 degrés et cuire encore 15 minutes.
- Sortez le gâteau cuit du moule, lavez-le à l'eau, enveloppez-le dans un torchon et laissez-le refroidir.
Je prépare moi-même le gâteau Slavski chaque année, le jour de la Gloire.
Jelica Podrascanin
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