Perce-neige, un délice à l'ancienne idéal, quand on veut manger quelque chose de délicieux, et qu'on n'a que du lait, des œufs et de la farine...
Schnenokle, ingrédients :
- 5 oeufs
- 1 ml de lait
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères de farine
Schnenokle, préparation
- Ajoutez une cuillerée de sucre et de sucre vanillé à 900 ml de lait et portez à ébullition. Le lait ne doit pas bouillir fortement, mais seulement couler doucement.
- Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et ajouter le sucre en poudre (battre environ 10 minutes). Sortez les nokles avec une cuillère et déposez-les dans le lait chaud. Faites-les cuire 5 secondes d'un côté, puis de l'autre. Retirez-les dans un bol avec une écumoire.
- Battez les jaunes d'œufs avec 5 cuillères de sucre, ajoutez la farine et 100 ml de lait. Versez dans le lait chaud dans lequel les noccles ont été cuites et faites bouillir la crème. Versez-le sur le nokli.
- Laissez refroidir puis versez dans des petits bols. Agréable!
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