Biscuits pivčići à l'ancienne - de beaux biscuits friables et savoureux ! Je me souviens comment ma mère les préparait souvent et c'était l'un des plus beaux gâteaux dont je me souvienne de mon enfance !
Biscuits à l'ancienne, ingrédients :
- 500 ml de bière
- 350 ml d'huile
- 1 levure chimique
- 1 kg de farine
Pour le remplissage:
- 200 g de confiture de prunes
- 100 g de noisettes moulues
- 100 g de noix moulues
- 100 g de sucre en poudre
- 3 sachets de sucre vanillé
Sirop de bière :
- 400 g de sucre
- eau au besoin
Biscuits à l'ancienne, préparation :
- Versez la bière, l'huile et la levure chimique dans un bol à mélanger. Mélanger avec une cuillère.
- Ajouter progressivement la farine, pétrir une pâte molle. La pâte contient beaucoup d’huile, elle ne doit donc pas être trop dure. Cela dépend de la farine, parfois vous n'aurez pas besoin de la totalité du kg de farine. La pâte est bonne, quand elle ne colle pas aux paumes, pour faire des paniers.
- Prélevez des boules de pâte de la taille d'une noix.
- Étalez la boule dans le creux de la main, puis ajoutez au choix de la confiture, des noix ou des noisettes.
- Rassemblez les extrémités de la pâte vers le milieu, puis réalisez des paniers.
- Disposer dans une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four à 250°C pendant environ 30 minutes.
Sirop de bière :
- Ajouter le sucre et suffisamment d'eau pour couvrir. A ébullition, laissez cuire environ 5 minutes.
- Trempez les pintes chaudes dans le sirop de tous les côtés.
- Mélangez le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Retirez les boules de bière du sirop et saupoudrez de sucre en poudre.
- Laisser refroidir.
- Servir avec du thé ou du café !
Temps de cuisson : 60 minutes
Nombre de personnes : 10
Danijela Zikic
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