Gâteau au potiron et aux pommes – gâteau léger.
Gâteau au potiron et aux pommes - Dana Drobnjak - Recettes et livre de cuisine en ligne
Gâteau à la citrouille et aux pommes - un gâteau léger.
Il est nécessaire:
- 750 g de potiron (coupé en cubes)
- 750 g de pommes (coupées en cubes)
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
Pour la pâte:
- 4 morceaux d'oeufs
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 1 dcl d'huile
- 1 dl de lait
- 8 cuillères de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour le remplissage:
- 8 dl de lait
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 2 sachets de pudding à la vanille
Décorer:
- 1 sachet de poudre de chantilly
- 100 g de potiron (coupé en cubes)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 dcl d'eau
- 1 cuillère de densité
- Nettoyez la citrouille des graines et pelez-la, coupée en cubes.
Épluchez les pommes et coupez-les en cubes.
Mélangez les cubes de pomme et de potiron, ajoutez la vanille, le gingembre, la cannelle et mélangez.
Beurrer un moule ou un plat allant au four et saupoudrer de 100 g de sucre, déposer dessus le mélange de cubes de potiron et de pomme et saupoudrer de 100 g de sucre.
Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, fouettez le mélange pour la croûte. Battez 4 blancs d'œufs avec 8 cuillères de sucre, ajoutez 4 jaunes d'œufs un à un en battant. Ajouter l'huile, le lait, la farine et la levure chimique.
Versez la masse sur les pommes cuites et enfournez à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Placer le rôti sur une plaque de façon à ce que la croûte soit au fond et les pommes et les potirons au-dessus, et laisser refroidir.
- Mettez 7 dl de lait et 5 cuillères de sucre dans un bol pour cuire. Battez 2 puddings à la vanille et ajoutez 1 dl de lait au lait chaud et laissez cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.
Lorsqu'il épaissit, refroidissez-le et mettez-le au chaud sur la couche de potiron et de pommes. Laisser bien refroidir.
Fouettez 1 sachet de chantilly selon les indications figurant sur le sachet et étalez-la sur le gâteau.
Faites bouillir 100 g de potiron coupé en cubes avec 1 cuillère à café de sucre et 1 dl d'eau. Mélangez, ajoutez 1 cuillère à soupe d'épaississant et faites cuire jusqu'à épaississement, laissez refroidir à tiède, mettez dans une seringue à décoration de gâteau et décorez le gâteau.
En savoir plus:
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