Zeljanica - c'est la version de Zeljanica de ma mère Mirjana, adaptée à la vie en Voïvodine.
C'est une histoire de courage et de lâcheté, de sang et de mort, une histoire de vie, une histoire de chagrin sans fin, d'impuissance, de recherche de la vérité. Une tempête faisait rage en elle, elle était d'abord brisée, déprimée et malheureuse. Elle est en colère depuis longtemps maintenant, à chaque inspiration et expiration, elle expulsait de la tristesse et seulement de la tristesse.
Le mois de mai est le mois du bonheur pour certains et pour moi c'était le mois des beaux événements, mais maintenant c'est le mois de la plus grande tristesse. J'adore septembre, août, novembre, décembre...
Le lilas a fleuri, le lilas blanc... J'ai fait un potager. Si vous saviez combien de force et d’efforts une recette aussi simple me demande en ce moment. Mais j'essaie vraiment fort.
Légumes, ingrédients :
- 3 oeufs,
- 1 tasse d'huile,
- 300 g de fromage,
- 2 dl de crème sure,
- 300 g de blettes ou d'épinards,
- sel au goût
- 2 dl de yaourt
- 1/2 cube de levure ou un sachet de levure sèche i
- assez de farine pour que le mélange ne soit ni très épais ni liquide, j'en mets environ 500 g.
Légumes, préparation :
- Hachez la bette à carde, battez les œufs, ajoutez la crème sure, le fromage, le yaourt, le sel, la levure et enfin la farine.
- Mélangez bien le tout.
- Beurrer le moule, verser le mélange et cuire au four chauffé jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Verica Poznanović
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