Il sogno americano - Sandra Stojiljković Cvetković
Il sogno americano - pancake ariosi e morbidi con un ricco ripieno cremoso, panna montata e cioccolato. Una vera delizia per tutti i golosi.
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Il sogno americano - Sandra Stojiljković Cvetković
Per i pancake:
- 150 grammi di farina
- 20 grammi di cacao
- 2 cucchiaini di lievito
- 2 uova
- 100 grammi di zucchero
- 2 cucchiai di olio
- 250 ml di latte
Per il ripieno:
- 1 busta di budino al gusto di panna dolce
- 4-5 cucchiai di zucchero
- 250 ml di latte
- 250 ml di acqua
- 1/2 margarina
- panna montata a piacere
- cioccolato grattugiato a piacere
- copertura al cioccolato opzionale.
- Setacciare la farina con il cacao e il lievito e mettere da parte. Con la planetaria sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, aggiungere l'olio e metà del latte, quindi continuare a sbattere fino a ottenere un composto completamente omogeneo. Quindi aggiungere al composto il composto preparato di farina, cacao e lievito, quindi sbattere con una frusta. Quando il composto sarà compatto, aggiungete gradualmente la rimanente quantità di latte, sempre sbattendo con una frusta. Lasciare riposare il composto per 5-10 minuti prima di cuocere i pancakes. Con l'aiuto di un mestolo versare il composto nella padella di teflon riscaldata e unta d'olio (contemporaneamente formare delle piccole frittelle, così sarà più facile girarle, in modo che non si spacchino se sono grandi).
- Cuocere fino a quando tutta la superficie del pancake sarà piena di bollicine, quindi girare dall'altro lato.
- Cuocere per un altro minuto dall'altro lato, quindi togliere dalla padella. Ripeti il procedimento finché non avrai esaurito l'intero composto (con questa quantità si ottengono dieci pancake più piccoli).
- Lessare il budino in una miscela di latte e acqua con l'aggiunta di zucchero. Lasciare raffreddare. Poi sbattilo con metà della margarina. Spalmate la prima frittella con questo ripieno, poi posizionate la seconda e spalmatela con lo stesso ripieno.
- Disporre la terza frittella e sopra, con l'aiuto di una siringa da pasticceria, spremere la panna montata a forma di montagnole. Spolverizzate con cioccolato grattugiato, ricoprite con la salsa al cioccolato e servite. Per il ripieno è possibile utilizzare anche qualsiasi altro ripieno preferito, guarnizioni, frutta o miele. Una porzione richiede tre pancake.
