Baklava con le ciliegie, con le noci, con il cocco, con l'uvetta... E perché no baklava con fragole?!
La baklava più popolare è quella con le ciliegie. Ma finché non arrivano le ciliegie, anche una deliziosa baklava alle fragole...
Baklava con fragole, ingredienti:
- 1 kg di fragole (circa)
- 500 g di crostini sottili (12 crostini)
- 3 uova
- 0,5 dl di olio
- 2dl di yogurt
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 24 cucchiai di semolino (4 per ogni strudel)
Sciroppo:
- 600 g di zucchero
- 6 dl di acqua
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1/2 limone
Baklava con fragole, preparazione:
- Pulite le fragole e tagliatele a pezzetti più piccoli.
- Sbattere le uova, lo yogurt, l'acqua frizzante, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
- Unire due croste per ogni strudel.
- Spalmare la prima crosta con 5-6 cucchiai di ripieno, spolverizzare con 2 cucchiai di semolino, adagiare la seconda crosta, disporvi sopra dei pezzetti di fragole e spolverizzare con 2 cucchiai di semolino.
- Girare lo strudel.
- Ripeti la procedura finché non esaurisci tutte le skin.
- Disporre in una teglia unta.
- Tagliare gli strudel nei pezzetti desiderati e spalmarli con qualche cucchiaio di ripieno.
- Cuocere per circa 25 minuti a 200 gradi.
Per lo sciroppo, far bollire l'acqua e lo zucchero per qualche minuto dopo il bollore.
- Aggiungere il limone a fette e lo zucchero vanigliato.
- Spegnere il fornello e lasciarlo "bollire a fuoco lento" finché il fornello non si sarà raffreddato.
- Versare lo sciroppo caldo sulla baklava calda e regolare la quantità di sciroppo a piacere, più/meno.
Se avete più di 12 croste dividete gli ingredienti in un numero proporzionale di parti.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Leggi l'intervista a Kristina Gašpar, qui >>>
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