Le mele cotogne di Bob.
Germogli di soia, ingredienti:
- 300 g di fagioli secchi
- 1 cucchiaino di sale
- 3-4 spicchi d'aglio
- 1 dl di olio
- 1 cucchiaino di pimento
Fagioli di mele cotogne, preparazione:
- Bob versa acqua fredda. Versare questa quantità di fagioli con un litro d'acqua. Si versa la massa la sera in modo che si gonfi durante la notte e si possa togliere la membrana.
- Incidete la membrana con un coltello e pulite così i fagioli. Mettete i fagioli puliti in una ciotola con acqua fredda.
- Mettete i fagioli puliti a cuocere a fuoco basso. Aggiungete sale e 2 cucchiai di olio.
- A fine cottura aggiungere l'aglio pulito e schiacciato.
- Togliere i fagioli con un cucchiaio e assaggiare se sono cotti. Se l'acqua è molta, eliminate quella in eccesso e schiacciate i fagioli. Può anche essere montato con un mixer. La miscela di purea di fagioli sarà densa come una purea.
- Versare il composto preparato in piatti fondi o ciotole e lasciare raffreddare e indurire.
- Prima di servire, tagliare le fave a cubetti o a rombi e ricoprirle con olio.
- Scaldare l'olio in una padella e aggiungere il pimento.
Di solito viene preparato per le celebrazioni del digiuno e servito come antipasto.
Gvozdena Živković
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Grazie Dejane per le belle parole, quando avrai bisogno di Bob, contattami
Un piatto perfettamente preparato. È un peccato che sia un po' più difficile trovare gli ingredienti per prepararlo, ma ne vale la pena. Questo è alla pari del famosissimo hummus. Bravo Gvozdena!
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