La maggior parte di noi evita la pasta sfoglia, soprattutto la pasta sfoglia acquistata in negozio, e farla in casa non è così semplice e veloce. Tuttavia, per alcuni pasticcini e porzioni, è sempre bene avere a disposizione quante più varietà possibili di impasto da cui si possono realizzare varie forme. Questo pasta sfoglia veloce solo come ingredienti assomiglia ad una pasta sfoglia, è morbida e facile da lavorare, ha meno grassi, ma la velocità della sua preparazione è ciò che consiglia di provarla e di dare libero sfogo alla fantasia.
Possono essere panini per hot dog, panini vuoti e farciti, animali di varie forme per i vostri piccoli, basi per pizzette e simili.
Pasta sfoglia veloce, ingredienti:
- 100 g di margarina per pasta o burro
- 200 ml di panna acida
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 bustina di lievito
- 300 g di farina (tipo tenera 400)
Pasta sfoglia veloce, preparazione:
- Impastare un impasto morbido e non appiccicoso con tutti gli ingredienti.
- Mettete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo in frigo per 2 ore.
- Potete impastarlo il giorno prima e utilizzarlo al bisogno.
- Stendere l'impasto su un piano infarinato, ritagliare le forme a piacere:
strisce per hot dog, triangoli per panini o quello che vuoi... - Spennellare la pasta frolla con l'uovo e cuocere in forno preriscaldato
250 gradi fino a doratura. - Questa quantità di impasto è sufficiente per una piccola azienda o per il fabbisogno di una famiglia di quattro persone per la colazione e la merenda scolastica. Per esigenze maggiori, raddoppiare la quantità.
- Potete anche preparare dei panini dolci che riempirete con crema al cioccolato o marmellata.
La pasta sfoglia veloce preparata può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni e utilizzata al bisogno.
Javorka Filipović, blog La magia della cucina
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