Insalata di sedano - Kristina Gašpar
Insalata di sedano - Adoro il sedano, ma solo in determinati abbinamenti. Lo amo di più per se stesso ;).
Un po' di olio, pepe, limone... Quanto basta per un'insalata di sedano perfetta. Oltre all’insalata di sedano crudo, spesso preparo anche l’insalata in questo modo.
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Insalata di sedano - Kristina Gašpar
- 300 g di sedano
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale (pepe e prezzemolo a piacere)
- 1 limone
- Pulite il sedano e grattugiatelo in foglie sottili. I volantini non devono avere la forma corretta.
- Versare l'olio in una pentola dal diametro di circa 26 cm, aggiungere il sedano, coprire la pentola e far soffriggere a temperatura elevata per circa 5 minuti. Mescolare di tanto in tanto in modo che il sedano non bruci.
- Versare il sedano in una ciotola, salare (basta un pizzico di sale perché il sedano non "chiede" sale) e pepare a piacere. Spremete il succo di mezzo limone e mescolate.
- Tagliare l'altra metà del limone in pezzetti più piccoli e cospargerli sull'insalata. Cospargere con foglie di prezzemolo.
- Per questa insalata è preferibile utilizzare un limone non spremuto, poiché una parte del limone viene utilizzata con la buccia.
