Fiori di cioccolato - Sandra Stojiljković Cvetković
Fiori di cioccolato - torta biscotto estremamente bella e decorativa, un connubio tra croccante e cremoso, interessante soprattutto per i più piccoli.
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Fiori di cioccolato - Sandra Stojiljković Cvetković
- Per l'impasto:
- 300 g di farina
- 150 g di zucchero
- 150 grammi di margarina
- 1 uovo
- 1 busta di lievito
- buccia grattugiata di un limone
- Per il ripieno:
- 1 busta di panna montata al cioccolato
- un po' di latte o acqua acida - per montare la panna montata
- 50 g di cioccolato fondente.
- Per la decorazione:
- 50 grammi di cioccolato fondente
- 50 grammi di cioccolato bianco
- 50 grammi di margarina
- Sbattere la margarina e lo zucchero fino a renderli spumosi, quindi aggiungere l'uovo. Amalgamate bene il tutto, poi aggiungete gradualmente la farina, la scorza di limone e il lievito. Impastare un impasto liscio.
- Stendetelo su una superficie infarinata con il mattarello. Lo spessore della corteccia separata può variare da alcuni millimetri a mezzo centimetro (dato che sono uniti due fiori alla volta, appaiono più belli quando sono più sottili). Utilizzare uno stampo alla vaniglia per rimuovere i fiori. Disponeteli in una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti (in modo che siano leggermente dorati).
- Nel frattempo montate la panna montata con un po' di latte o acqua acidula, poi aggiungete 50 g di cioccolato fondente fuso e raffreddato e mescolate bene. Unire i biscotti cotti a questo ripieno. Sciogliere a fuoco basso il cioccolato fondente e quello bianco, quindi aggiungere ad ogni composto 25 g di margarina e mescolare fino ad amalgamare bene la margarina. Ricoprite i fiori con il cioccolato fondente, fatelo indurire un po', poi ricopriteli con il cioccolato bianco.
