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Muffin al cioccolato, ingredienti:
- 3 uova grandi
- 1 tazza di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato (10 g)
- 1 tazza di yogurt
- 2/3 di tazza di olio
- 30 g di cacao
- 1 cucchiaino di caffè macinato (facoltativo)
- 1 cucchiaino di lievito
- 2,5 tazze di farina
- 100 g di cioccolato tritato (fondente, al latte, bianco o una combinazione)
*tazza da 2 dl
Muffin al cioccolato, preparazione:
- Sbattere uova e zucchero, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti ed unirli al composto precedentemente sbattuto.
- Foderate la teglia per muffin con dei cestini di carta, versate il composto fino a 2/3 del cestello e infornate per circa 20 minuti a 170-180 gradi.
- Con questa quantità si otterranno 12-15 muffin.
I muffin al cioccolato possono essere arricchiti con la frutta secca. I muffin preparati in questo modo possono servire come base per i cupcakes. Invece del cioccolato tritato, potete aggiungere all'impasto il cioccolato fuso. Per la decorazione consiglio una crema ganache più morbida (con cioccolato fondente o bianco).
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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