Zuppa di broccoli e sedano – un piatto pieno di salute.
Zuppa di broccoli e sedano - Ivana Mitrović
Zuppa di sedano e broccoli: un piatto pieno di salute.
- 1 testa di sedano (circa 300 g)
- 2 pezzi di patate (più grandi)
- 4 spicchi d'aglio
- 3 dl di latte
- 1 litro di zuppa di manzo
- 1 testa di broccolo (circa 400 g)
- miscela di spezie
- biber
- Mondate il sedano e le patate, tagliateli a cubetti e metteteli a bollire in una pentola, e verso fine cottura mettete gli spicchi d'aglio interi, precedentemente puliti.
- Quando le verdure saranno morbide, scolatele e mescolatele con un po' di liquido, unitele alla zuppa di manzo, aggiungete 2 dl di latte, le spezie a piacere e mescolate.
- Pulite i broccoli e divideteli in cimette, poi lessateli in una pentola con acqua finché saranno morbidi, scolateli e mescolateli con un po' di liquido.
- Unirlo con 1 dl di latte, aggiustare di sapore e mescolare.
- Versare la crema di broccoli nel cestino di sedano e patate preparato e mescolare lentamente poco prima di servire.
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