Focaccine ai fiori con spinaci e formaggio - aspetto e gusto interessanti...
Focaccine ai fiori con spinaci e formaggio - Dijana Ademović
Focaccine ai fiori con spinaci e formaggio: aspetto e gusto interessanti.
- 800 g di farina (circa 800 g)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di lievito secco
- 1 cucchiaio di panna acida
- 1 tazza di olio (per il caffè)
- 1 uovo
- 400 ml di latte (circa 400 ml)
Ingredienti per il ripieno
- 400 g di spinaci
- 300 g di formaggio giovane
E altro ancora
- 1 uovo (per ricoprire)
- semi di sesamo (o facoltativi per spolverizzare)
- Setacciare la farina e unirla agli ingredienti secchi, sbattere l'uovo con una forchetta, amalgamare con la panna e l'olio, quindi aggiungere la farina, quindi aggiungendo poco a poco il latte tiepido, lavorare un impasto morbido.
- Lasciare raddoppiare di volume.
- Durante questo tempo pulite gli spinaci, tritateli e mescolateli con il formaggio, sale a piacere.
- Stendere l'impasto ottenuto su una superficie di lavoro infarinata e dividerlo in una pallina più grande e tre uguali, e una pallina.
- Stendere la pallina più grande su carta forno su una teglia e spalmare abbondantemente il ripieno, ma non fino alla fine della crosta, lasciare circa 1 cm di spazio, quindi ripiegare le estremità della pasta verso l'interno in modo che il ripieno non fuoriesca.
- Stendere le restanti tre sfoglie con il mattarello, ungerle, tranne l'ultima, tagliare in otto triangoli, piegare l'estremità larga del triangolo verso il centro, girando la crosta una ad una, prima quella e poi l'altra estremità. , in modo che si incontrino al centro.Premere leggermente con un bastoncino per fare lo stesso con i restanti triangoli.
- Prendete due triangoli e posizionateli uno accanto all'altro: per uno piegate la parte più stretta dell'impasto verso sinistra, tutto intorno all'impasto, per l'altro, la stessa cosa, solo a destra.
- Fai lo stesso con le coppie rimanenti.
- Disporre i petali ottenuti sul ripieno, formando un fiore, disporre al centro la pallina di pasta, lasciare riposare mentre il forno si scalda, spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere con i semi a piacere, cuocere fino a quando saranno ben dorati.
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