Tagliatelle fatte in casa.
Tagliatelle fatte in casa, ingredienti:
- 500 grammi di farina
- 1 uovo
- acqua tiepida secondo necessità
- so
Tagliatelle fatte in casa, preparazione:
- Aggiungete alla farina il sale e un uovo e, con l'aggiunta di acqua tiepida, lavorate l'impasto, che non dovrà essere troppo duro e non dovrà attaccarsi alle mani.
- Lasciare riposare l'impasto lavorato per 30 minuti (deve coprirlo con un canovaccio).
- Dopodiché dividete l'impasto in due tagliatelle e stendetele ciascuna il più sottile possibile con il mattarello.
- La cosa più importante, mentre si lavora l'impasto, è infarinare sia la tavola che l'impasto stesso durante il processo di impasto.
- In questo modo si otterranno delle tagliatelle belle e morbide.
- Quando l'impasto sarà abbastanza steso, avvolgetelo sul mattarello, poi tagliatelo al centro con un coltello e l'impasto cadrà di lato.
- Tagliare le strisce con un coltello in tagliatelle della larghezza e della lunghezza desiderate e lasciarle asciugare stese sul tavolo.
Tempo di preparazione: 90 minuti.
Snezana Kitanovic
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