Confettura di pere William - per risvegliare la fantasia e solleticare il palato con una deliziosa marmellata con aggiunta di pepe bianco, zenzero appena grattugiato e brandy William e succo di limone.
Marmellata di pere William - Dijana Popović - Ricette e ricettario online
Marmellata di pere Williamovka - per risvegliare la fantasia e solleticare il palato, una deliziosa marmellata con aggiunta di pepe bianco, zenzero appena grattugiato e brandy Williamovka e succo di limone.
Confettura di pere William, ingredienti:
- 2,500 g di pere William
- 200 g di zucchero
- succo di 1 limone
- 75 ml di brandy William
- 1 cm di zenzero fresco grattugiato
- 0,5 cucchiaini di pepe bianco
- sale (sulla punta di un coltello)
Confettura di pere William, preparazione:
- Lavate le pere, sbucciatele, tagliatele a cubetti e ricopritele con il succo di limone.
- Mettete le pere con il succo di limone in una pentola profonda e ampia, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, il brandy e una macinata di pepe e mescolate il tutto e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 35 minuti. Mescolare di tanto in tanto, cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungere lo zenzero fresco grattugiato e far amalgamare i sapori. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Togliete la marmellata pronta e calda dal fuoco e sbattetela con una planetaria fino ad ottenere un composto denso.
- Versare in barattoli caldi. Versate l'acqua nella pentola, mettete un canovaccio sul fondo della pentola, poi mettete i vasetti e fate cuocere per 30 minuti.
- Lasciateli raffreddare in quell'acqua. Piacevole.
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