Marmellata di lamponi puoi prepararlo in vari modi. Condivido con voi il più semplice: secondo le ricette delle nostre nonne, marmellata di lamponi senza conservanti. Lamponi, zucchero e, se desiderato, un po' di vitamina C (previene l'ossidazione). E questo è tutto.
Preparate i vasetti ed iniziate a preparare la marmellata aromatica.
Puoi leggere i vantaggi dei lamponi su Internet. Ciò che è importante sapere è che i lamponi sono sani, sono ricchi di vitamine e antociani come gli altri frutti rossi. Non è necessario aggiungere addensanti alla marmellata di lamponi perché sono ricchi di pectina.
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Quando preparate la marmellata di lamponi, fate attenzione a non cuocerla troppo, altrimenti rimarrebbe sul fondo. Se decidi di utilizzare il succo di lamponi, schiacciali e filtrali per rimuovere i noccioli.
Marmellata di lamponi senza conservanti, ingredienti:
- 2 kg di lamponi
- 700 g di zucchero
Marmellata di lamponi senza conservanti, preparazione:
- Preparare una teglia dal diametro più grande (ca. 30 cm).
- Unisci lamponi e zucchero.
- Cuocere a temperatura più alta per circa mezz'ora, quindi abbassare a temperatura media e cuocere per circa 15 minuti.
- Se necessario allungare il tempo di cottura.
Per verificare che la marmellata di lamponi abbia la densità desiderata, versate un po' di marmellata in una ciotola (che avrete precedentemente tenuto in frigorifero per circa 5 minuti) e fatela raffreddare mescolando.
Vedrai come la marmellata di lamponi gelifica quando si raffredda anche se quando fa caldo cola.
Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati, chiuderli con tappi di metallo, metterli nel congelatore e conservarli come di consueto.
La marmellata di lamponi (come tutte le altre marmellate) può essere spalmata sul pane oppure utilizzata per preparare vari dolci.
La marmellata di lamponi fatta in casa può essere un regalo ideale per i tuoi familiari o amici. Decora i barattoli e sorprendi i tuoi cari.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Leggi l'intervista a Kristina Gašpar, qui >>>
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