Fegato nella pancetta.
Fegato in pancetta, ingredienti:
- 500 g di fegato di pollo,
- 20 fette sottili di pancetta,
- così.
Per allegato:
- una tazza di caffè di riso bianco,
- 2 teste di cipolla,
- olio,
- così,
- pepe.
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Fegato nella pancetta, preparazione:
- Tagliate a metà i fegatini e avvolgeteli nella pancetta e fissateli con uno stuzzicadenti, quindi disponeteli in una teglia.
- Cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura.
- Lessare il riso con 2 tazze d'acqua.
- Soffriggere la cipolla tagliata a dadini nell'olio e aggiungere il riso lavato con acqua, sale, pepe e mescolare.
- Servire fegato e riso.
Jelica Podrascanin
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