Gnocchi o gnocchi con prugne.
Gomboce o gnocchi alle prugne, ingredienti:
- 30 pezzi di prugne snocciolate,
- 500 g di patate,
- secchio di grasso,
- mezzo cucchiaino di sale,
- 1 uovo e
- circa 500 g di farina.
Per torcere:
- Sopra 10 pezzi di pangrattato
- 10 cucchiai di zucchero semolato.
Gomboce o gnocchi alle prugne, preparazione:
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e sbucciarle.
- Scolate le patate dall'acqua e scolatele, poi aggiungete il grasso, un po' di sale e mangiate e lasciate raffreddare.
- Aggiungi un uovo alle patate raffreddate e aggiungi la farina per impastare l'impasto.
- Mettete un po' di farina da cospargere sulle mani mentre preparate le palline.
- Prendete una porzione dell'impasto e stendetelo un po' con la mano e mettete al centro una prugna e fate una palla o una pallina.
- Mettete gli gnocchi così preparati in acqua bollente leggermente salata e quando verranno a galla cuocete per altri 10 minuti.
- Mescolare il pangrattato e lo zucchero e friggere fino a doratura.
A noi piace mescolare lo zucchero e il pangrattato con il sale e formare delle palline.
Jelica Podrascanin
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