Uva e peperoncino in vasetto, per tutti i buongustai che amano i sapori dolci e speziati. Se non hai mai provato questo tipo di cappotto invernale, provalo adesso.
Uva e peperoncino in barattolo - per 2 vasetti da 720 grammi vi occorre:
- 1 kg di uva bianca, a chicco consistente
- 200 grammi di peperoncino
- 2 cucchiaini di sale
- 4 cucchiai di zucchero
- 60 ml di aceto bianco
- acqua secondo necessità
Uva e peperoncino in barattolo, preparazione:
- Lavare l'uva, pulirla dal raspo, fare in modo che ogni chicco rimanga integro.
- Lavare e tagliare anche il picciolo dei peperoncini, facendo attenzione che rimangano interi.
- Disporre alternativamente uva e peperoni. Assicurati che si impila bene, in modo da poter riporre quanto più possibile nel barattolo.
- Riempi i barattoli fino all'orlo. Versare in ogni barattolo 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di zucchero e 30 ml di aceto.
- Riempire i vasi con acqua fredda fino a coprire l'uva. Chiudere con tappo metallico e pastorizzare. Pastorizzo questi vasetti più piccoli fino a 720 grammi in lavastoviglie. Ho impostato la macchina alla temperatura più alta.
- Potete pastorizzare nel modo classico in pentola, ponendo sul fondo della pentola un trulex o un canovaccio, e disponervi sopra i vasetti. Versare acqua fredda fino al coperchio e lasciar bollire. Massimo 5 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
- Lasciare raffreddare i vasetti nella pentola. Pulisci i barattoli freddi e conservali in un luogo fresco fino al momento dell'utilizzo.
- Una volta aperto il barattolo e iniziato ad utilizzarlo, conservatelo in frigorifero, poiché non sono presenti conservanti.
Gvozdena Živković
Pubblicato originariamente: 09.10.2019/XNUMX/XNUMX.
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
