Cotolette gourmet – Un tipo di torta estremamente piccante, solo per veri buongustai.
Piatti gourmet - Sandra Stojiljković Cvetković - Ricette e libro di cucina online
Schnitas gourmet - Un tipo di torta estremamente piccante, solo per veri buongustai.
Ingredienti:
- 1 confezione di pasta frolla
- 300 grammi di carne macinata
- 1 testa di cipolla
- 300 grammi di ajvar (200-300 grammi)
- 0 dl di olio
- 0 dl di acqua acida
- 3 pezzi di uovo
- 1 bicchiere di panna acida
- sale (a piacere)
- pepe (a piacere)
Preparazione:
- Soffriggere la cipolla, quindi aggiungere la carne, sale e pepe a piacere, quindi cuocere a fuoco lento fino a cottura della carne.
- Aspettate che si raffreddi un po', poi aggiungete l'ajvar e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolare olio e acqua acida.
- Dividete le croste in due parti uguali, in modo da ottenere due rotoli (un rotolo richiede almeno sei croste, potete usarne di più se volete pezzi più grandi).
- Rivestire ciascuna crosta con una miscela di olio e acqua acida e riempirle a vicenda con il ripieno preparato con carne e ajvar.
- Tagliare i rotoli ottenuti a fette spesse 1-1 cm, disporli in una teglia rivestita con carta da forno.
- Sbattere le uova e la panna acida, quindi mettere un po' di condimento su ogni cotoletta.
- Infornate a 200 gradi per circa 20-25 minuti, o semplicemente fino a quando le fette saranno ben dorate.
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