![Hošaf, Wikipedia, di E4024 (Opera propria) [CC BY-SA 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], tramite Wikimedia Commons](https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2017/06/hosaf-640x480.jpg "Hoschaf, Wikipedia")
Hoshaf (per ogni occasione, soprattutto in inverno). Informazioni sulla ricetta dell'hosaf (Hoşaf, turco), composta, scrive Hilmo Hodžić nel libro La dolce infanzia.
È necessario:
- pere secche a fette
- prugne con nocciolo
- zucchero a piacere
![Hošaf, Wikipedia, di E4024 (Opera propria) [CC BY-SA 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], tramite Wikimedia Commons](https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2017/06/hosaf-150x150.jpg "Hoshaf 1")
Preparazione:
- Lavare i frutti in acqua tiepida e metterli in 3 litri di acqua bollente a cuocere e cuocere. Quando gli alberi da frutto raggiungono le dimensioni di un frutto fresco, l'hosaf è pronto. Aggiungi lo zucchero a piacere. Viene servito in bicchieri.
L'autore menziona che l'hoshaf veniva gustato e sorseggiato con una specie di torta vuota, ed è noto che in altre regioni veniva mangiato come composta e bevuto da un pentolino. A molti piaceva il succo in sé, che era delizioso, piuttosto che il frutto bollito, che molti non mangiavano nemmeno.
Fonte: La dolce infanzia, Hilmo Hadžić, 1999.
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